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用黃瓜包素餡水餃

生活 更新时间:2024-11-20 00:25:03

#家庭美食大賞#

用黃瓜包素餡水餃(黃瓜餡水餃搞定啦)1

黃瓜雞蛋餡水餃

主料:面粉500g;黃瓜2根;雞蛋3個,蝦皮50g

火腿腸一根

步驟:1.把面放到碗裡,到适量涼水腳(循序漸進放,不要一次倒太多),用筷子攪成絮裝

就把面活成塊,蓋上保鮮膜,放到室溫20度環境下,醒發一小時

2.開始調餡,把黃瓜洗幹淨,晾幹水分,開始炒雞蛋(打散之後放幾滴涼水,為了雞蛋炒出來更鮮嫩),炒熟之後放涼

3.把黃瓜切成細絲(一定要手切),然後放适量鹽,殺出水分,然後放到碗裡,放适量橄榄油和芝麻油(為了包的時候不出水),然後把蝦皮和炒好的雞蛋放進去,放點五香粉,可以切點火腿腸放進去,攪拌均勻

4.開始揉面,擀皮,然後把餡子裡面放上适量的鹽,攪拌均勻,就開始包就好了

5.放半鍋水,燒開,開鍋後,把水餃一個一個放進去(20個左右就好,一次不要放太多),同時用勺子背面推動餃子(防止粘鍋)

開鍋2次,出鍋就好了,然後喝點餃子湯,原湯化原食,如下圖:

用黃瓜包素餡水餃(黃瓜餡水餃搞定啦)2

出鍋完成

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