南瓜可以曬成南瓜幹,南瓜幹味道很好。南瓜含有水分、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸和礦物質,營養價值高,南瓜幹細膩爽口,有一定韌性,口感非常好。
南瓜原産墨西哥到中美洲一帶,明代傳入中國,現世界各地普遍栽培。
南瓜的果實可作肴馔,亦可代糧食,全株各部又供藥用。
南瓜是喜溫的短日照植物,耐旱性強,對土壤要求不嚴格,但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。
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