印度瑪莎拉是一種印度的調味品,英文名為“Masala”,也叫做咖喱,可以泛指各種咖喱醬料。瑪莎拉沒有一個固定的形狀,有粉狀或者醬狀。瑪莎拉的吃法有很多,可以拌飯、炒菜、炖湯等等,在印度很受歡迎。
瑪莎拉在印度十分地受歡迎,相當于四川人對于辣椒的熱愛一樣,瑪莎拉在印度的飲食文化中一直處于重要地位。
瑪莎拉分為重口味和淡口味,其顔色也各不相同,黃色和紅色的多為重口味,綠色和白色的口味比較清淡。
瑪莎拉有一種特别、濃郁的香味,有的印度家庭還會根據自己的喜好來調制瑪莎拉的口味。
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