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蜂蜜冷藏後凝固變白

生活 更新时间:2024-07-23 09:22:32

  蜂蜜冷藏後凝固變白屬于正常現象,是因為蜂蜜在低溫環境下出現了結晶的現象。蜂蜜是糖的過飽和溶液,主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖在低溫時會産生結晶,故冷藏後的蜂蜜會凝固變白。

  蜂蜜中80%以上都是糖,其中在低溫環境下會産生結晶的是葡萄糖,不産生結晶的部分主要是果糖。

  若想要長期保存蜂蜜,應該存放在溫度為5-10℃、空氣濕度不超過75%的環境中,并密封裝好,減少蜂蜜與空氣的接觸。

  蜂蜜應該使用溫開水或涼水沖泡,不要使用溫度較高的水沖泡,否則可能會産生酸味。

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