6月4-6日，我去了次蘭溪，除了以第三屆理事身份參加中國園藝學會楊梅分會的年會外，還有一個重要的目的，就是去感受早佳楊梅。

2019年中國園藝學會年會在蘭溪召開

“早佳”楊梅由浙江省農業科學院園藝所與蘭溪市農林局合作選育的。品種選育的幾位主要核心成員也比較熟悉，蘭溪的張啟是我的師弟，而來自農科院的梁森苗研究員則是我的師兄。早佳最初來自于一批引自慈溪的荸荠種苗木中，在這一大批的荸荠楊梅苗種下去後，發現就那麼一株如此的與衆不同，最主要的特性是早熟，比荸荠種要早5-6天。而就是這5-6天的時間，能夠讓早佳在早期的發水轉色期時，做到綠樹叢中一點紅的效果。

曾經參加過農科院的二次早佳現場會，然而并不在楊梅成熟期。對于從事楊梅技術的人來說，楊梅成熟的時節實在是太忙了，最為主要的是楊梅的果實成熟期太短，錯過了這麼幾天，也許就要等上一年。這次會議正好碰到梁研究員，于是我就搭上了他的車，從蘭溪到蕭山，順路感受了早佳、早鮮、蘭溪馬澗的楊梅基地和大棚楊梅，重新體驗了當年一路吃着好楊梅的感覺。

早佳楊梅基地，梁老師和他的助手在觀察采樣

早佳品種到現在已經有近10年時間了，在蘭溪的這片早佳種植園中，樹齡看上去也在10年左右，坡度适中，土壤含石礫較多，地下草已經過清理，樹修剪良好。

十來年生的早佳，中短果枝的好處是樹更通風透光，持續結果性好，結果均勻

從成熟期來看，6月6日時，該處的早佳已處于開始成熟初期，要采也是能夠采出一點，我感覺再過二天，品質就非常好了，我采來的樣品中，成熟度高的可固達到了12.5%，紅一點的在10.7%以上了。而邊上的東魁，有些還未到發水期。在同一村，大棚的荸荠進入尾期，老白楊梅的老闆說，荸荠種這二天就沒有了。而大棚東魁進入了盛果期，正是成熟和采摘最旺的時期。露地的荸荠預計在10号以後。大棚早佳的成熟期2019年在5月15号開始，于6月初結束，餘下的一些如6月4号張啟給我品嘗的早佳，已經明顯有點過熟的感覺，同樣比大棚的荸荠種要早熟幾天。

早佳的短果枝結果狀，三個果實均發育良好

邊上的東魁，處于發水前期

确實在同一園子中，早佳具有明顯的早熟優勢。

關于品質：早佳我品嘗到了三種味道，其一是在早佳的園子裡，初成熟的早佳楊梅雖然風味濃，讓我感覺太酸（我并不喜歡酸）；6月4日是張啟給我帶來一些大棚裡最後的早佳，其中有高糖的如精品荸荠種的感覺，也有不酸又不甜的如咬到空的感覺，這是一種過熟的味道。總體來說，早佳在成熟後于荸荠種的品質相當，而在果型上，比較圓整，單果重在12克左右吧，比一般的荸荠種要大一些（感覺跟我所在地晚稻楊梅差不了多少），果肉較硬，色澤成熟後紫紅色，并向暗紫紅的方向發展，也是比較漂亮的顔色。

采樣來的早佳，顔色還差一些

這是園子裡比較标準的早佳果實，成熟時顔色可以再深一些

這是大棚後期的果實，有些顔色比較深，

顔色深的可固能夠達12.5%，這個可固在楊梅中算中上水平

早佳的色澤從外到内還是非常均勻

早佳在栽培上的特點是中短果枝，這不僅讓整個樹冠長得比較漂亮，而且結果也更為均勻，大小年較少。（原因是一般中長果枝的往往容易出現單枝上結果過多，這樣就需要疏果，或者使得成熟時品質受影響，考慮到楊梅樹往往高大，這種中短果枝結果是一種保持較好品質和提升管理效率的性狀表現。）

蕭山的早鮮楊梅所在基地是浙江省農業科學院的合作基地

到蕭山時已近中午，開空下起了雨。早鮮所在的楊梅園處于一個山岙中，有些一些百年樹齡的楊梅樹，主栽的品種是早色與遲色。還有如水梅，包括一株晚稻楊梅。

從山上看下來，對面的山上的那些楊核梅樹非常高大，大的有100多年的樹齡

梁研究員在向老闆介紹我時，直接說：“舟山的晚稻楊梅來了。”正是因為我來自晚稻楊梅的産區，所以對晚稻楊梅在外地的表現還是比較的上心，于是我問老闆，晚稻楊梅在這裡表現怎麼樣？

"在這裡最晚了，結的不多，品質絕對OK，好的。"

早鮮楊梅的紅，如同紅寶石，帶着鮮的感覺

這是我本人

在半山腰，有二株早鮮，正好在路邊。果實鮮紅色，這種紅，我覺得如同紅寶石的色澤，又如同紅酒，或是泡得偶濃一些的紅茶的顔色，挂在樹頭上，在新鮮的加持下，透着生命的那種亮光。

“很漂亮。”這是我的評價。

"鮮味很足，酸度也很足。"品嘗還需要幾天成熟的早鮮，酸自然是正常的，而鮮味出乎意料。真的比較鮮，那種如同海鮮的鮮味一般，那種鮮的味道是能夠超越新鮮的鮮而明顯的感覺出來。

顔色還是很漂亮，成熟時顔色會深一些，果實肉柱或純，果型非常的圓整

早鮮确實是果如其名。我期待明年能夠在成熟的時候嘗嘗早鮮的味道。

早鮮同樣以中短果枝結果為主，結果均勻，樹形良好。老闆說：“這樣的楊梅不需要疏果，老天也看我們農民苦，讓我們少幹一些。”

這片園子的老闆在與梁研究員交流

感受早佳與早鮮這二個楊梅品種，讓我的感覺是：六月楊梅早為貴。

對于浙江來說，楊梅品種往早的方向發展是明顯的趨勢。

我覺得原因有幾個方面：一是浙江一般在6月上中旬進入梅雨季，而5月下旬到6月上旬往往大概率的天氣較好，好天氣能夠帶來好楊梅。二是浙江是中國楊梅消費最多的地方，對本地楊梅的好感使得近些年來，大棚楊梅的價格一直維持着較高的水平，100元左右一斤優質楊梅是标準價格。而早熟品種能夠更加地體現大棚促成栽培的優勢。三是楊梅的延後或者說供應季節的拉長，可以通過不同海拔的種植來實現，而這方面隻會晚，卻無法早。

這是一片老楊梅園，幾十年上百年的樹齡，這樣的楊梅園在浙江很多，也是楊梅品種的寶庫

我覺得，楊梅最大的資源是擁有大量的實生及栽培群體，以及長達幾十年的甚至上百年的經濟種植壽命。我們的種植者，請多留意下身邊的楊梅，也許也能發現不一樣的楊梅，讓楊梅的家庭更豐富。

作者簡介：邱立軍 浙江舟山人 長期在定海從事水果技術推廣工作，高級農藝師 ，2017年2月創辦悠果農藝微信公衆号。

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