方法一:用有摩擦力又會透水的袋子,放在水裡揉搓,再用小刀刮皮;方法二:用小刀去皮時,應該先切掉兩面的皮,然後再去皮。買的時候,一定要挑選芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然後先削中間和底部,最後削芽口上,如果挑選的都是芽最短的,上面隻有平平的一點,用削皮刀削掉;方法三:用馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸荠放進削皮機裡;2、荸荠自動削好皮從另一邊出來。
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