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冷凍金槍魚如何分割

知識 更新时间:2024-11-20 14:22:52

  冷凍金槍魚可以先解凍,再切塊,雖然冰鮮金槍魚的品質最好,但因為價格太高,且不易保存,因此市面上主要流通的還是超低溫金槍魚。盤點全球頂級食材,探索珍奇饕餮盛宴。要保持金槍魚的品質,解凍的過程也絕不能馬虎。如果沒有采用正确的方法來解凍,則會造成大量的汁液流失,導緻魚肉的風味、質地、色澤以及營養價值發生變化,影響食用品質。目前金槍魚的解凍主要以外部解凍為主,主要有自然解凍、流水解凍、溫鹽水解凍、冷藏庫緩慢解凍等。

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