想要将螃蟹清洗幹淨,需要借助工具,例如刷子、牙刷等物品,反複刷洗嘴部、背部、腹部等部位,尤其是蟹鉗,以及蟹腳和蟹身的接縫處,清洗完成後打開蓋子繼續清洗腹蓋内的髒物即可。
清洗螃蟹之前,先将螃蟹放在清水中浸泡,吐出髒東西,如果螃蟹的性情比較兇猛,清洗的時候可以用繩子将蟹鉗和蟹腳綁起來,以免被誤傷。
螃蟹的蟹胃、蟹腮等部位細菌、微生物比較多,有些可能還會有寄生蟲,清洗的時候需要去除幹淨,食用的時候隻吃蟹黃部分即可。
清洗完成的螃蟹可以用清水再多沖洗幾遍,直到水變清澈再上鍋蒸,蒸螃蟹的時間根據螃蟹的數量和個頭決定,一般大約需要蒸15至20分鐘左右,殼全紅時便可起鍋。
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