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烤鴨怎麼煲湯

知識 更新时间:2024-10-04 23:10:21

  主料:鴨骨半隻烤鴨量,水适量。輔料:姜、蔥、香菜。

  做法:

  姜、蔥、香菜切成末;将烤鴨骨和老湯加入鍋中,再添适量水,蓋上鍋蓋燒開;水開後,下入蔥姜繼續炖;煮到鍋中水變色,加入胡椒粉,轉小火,繼續炖;煮至湯的顔色變濃,撒入香菜末,即可出鍋。注意事項:

  因為是烤鴨骨頭,所以本身就有鹽,如果添兩到三碗水,就不需要再加鹽。如果家裡沒有配料中的食材,需加料酒,因為烤鴨骨煮完的湯較腥。

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