活鮑魚保存不死的方法是将活鮑魚放在冰水内,冰水會使活鮑魚處于低溫休眠狀态,降低新陳代謝的速率。然後擺放在保溫箱内,并且溫度盡可能控制在4-6℃,這樣可以延長鮑魚的存活時間。
鮮活的鮑魚,如果一次無法食用完,可以将剩餘的鮑魚用保鮮膜封上,外面再封一層錫箔紙,用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室,這樣就可以保存更久。
如果鮑魚數量偏多,有條件的情況下可以使用氧氣機,鮑魚會活的更好,保存時間更長,吃起來也很方便,口感完全不會改變。
在超市購買活鮑魚的時候,可以順便裝一些海水,鮑魚泡在海水裡放在陰涼的地方保存,這樣放到第二天吃之前都可以保證鮑魚是鮮活的。
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