導讀：又是一年立冬到來時，每年的這個時候我們就要改變食譜，吃一些溫熱進補的食物，這樣為了讓自己的身體變好，能夠抵禦住接下來的寒冷天氣。那麼，2022立冬吃什麼食物比較養生？以下是小編整理的2022立冬節氣養生食物，需要的朋友來瞧瞧吧。

　　2022立冬吃什麼食物比較養生

　　1、涮羊肉和羊肉爐

　　民俗雲：“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”。北京地區立冬有吃涮羊肉的習俗，乃是仿照清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五髒，抵禦寒冷的作用。另外，南方沿海等地區立冬有吃羊肉爐的習俗，羊肉配上補血益氣的紅棗、枸杞子、當歸、黨參等中藥材，能夠加強助元陽、補精血的功效。

　　注意：羊肉性溫熱，常吃容易上火，因此吃羊肉不宜過量，而且吃羊肉最好要搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、白菜、金針菇、香菇、蓮藕、筍能起到解毒去火的作用。有三高、心腦血管疾病、脂肪肝、肥胖等慢性疾病的人群不宜食用羊肉。

　　2、四物雞和麻油雞

　　南方多地在立冬節氣有吃清炖麻油雞的習俗，麻油雞屬于川菜。台灣等地還有吃四物雞的習俗，四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。在江西靖安，在立冬以雞肉和白蘿蔔進補。中醫雞肉溫中益氣、補虛填精、活血脈、強筋骨，适用于營養不良、畏寒怕冷、月經不調、貧血等人群。

　　注意：雞肉最好選擇土雞肉和烏雞肉，去皮食用。雞肉性溫助火，肝陽上亢、口腔糜爛、大便秘結、感冒發熱、内火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。

　　3、姜母鴨

　　姜母鴨是福建台灣等地區的漢族傳統小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，适合于秋季和冬季食用。立冬進補吃姜母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。

　　注意：鴨肉性涼，身體虛寒，胃部冷痛、腹瀉清稀、動脈硬化、慢性腸炎、受涼引起的食欲不振等應少食。另外，鴨肉雖然相對其他禽畜肉脂肪和膽固醇含量低一些，但仍舊不适合慢性疾病患者過多食用。

　　4、草根湯

　　福建閩中地區有立冬“補冬”的習俗，三明尤溪地區，家家戶戶要熬制草根湯，将山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，熬出濃濃的草根湯後，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制成湯。尤溪人認為草根乃滋補藥材，對其情有獨鐘。

　　注意：豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃。患慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、三高等疾病的患者最好不要吃豬蹄。

　　2022立冬節氣養生食物

　　1、當歸生地羊肉湯

　　材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生姜6片。

　　制作方法:用中藥浸泡的羊肉洗淨，切塊，加入姜蔥、紹酒的沸水稍微滾動，洗淨(即水)。一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰後火煮約2小時，加入鹽即可。

　　效果:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵寒效果。當歸幹姜羊肉湯是漢代名醫張仲景創作的驅寒補血名方，對血虛發冷引起的腹中冷痛等有療效。在處亞熱帶的南方，冬天養生時應該加入清熱涼血、滋陰生津的生地，身體虛弱的人都可以喝這湯。

　　2、參麥甲魚湯

　　材料:甲魚1隻(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

　　做法:宰殺甲魚，洗淨，用沸水煮15分鐘取出，沿裙子打開蓋子，撕下甲魚蓋上粗皮，去掉頭和内髒，洗淨，切成小塊。人參、麥門冬洗淨，切片。将甲魚塊、人參片、麥門冬片放大碗内，加入蔥、姜、胡椒粉、料酒和雞湯，蓋上切開的甲魚殼，在籠子裡蒸1小時，去除蔥、姜即可。

　　效果:補充氣潤肺，養陰生津。

　　3、酸蘿蔔鴨湯

　　材料:鴨、悉尼、高竹筍、酸蘿蔔、姜、青椒、枸杞、草果、陳皮。

　　做法:鴨子幹淨，取出内髒切塊的酸蘿蔔清水沖洗後切片，姜拍攝等待。将鴨塊倒入幹鍋中翻炒，等待水蒸氣收獲。水燒開後，加入炒鴨塊、蘿蔔，加入準備好的姜、青椒。

　　效果:鴨肉具有補充虛勞、滋養五髒陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消除螺母積累、清熱健脾、虛弱浮腫的效果。鴨肉和竹筍一起炖，可以治療老年人痔瘡出血。

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