不用番茄的意大利面的做法:
1、蝦剝殼去腸,南瓜切小塊,蒜切細末。
2、意面倒入沸水中,加少許鹽,煮6分鐘左右,涼水沖後瀝幹。
3、鍋内放适量橄榄油,爆香蒜末,加入南瓜塊煸炒至軟,加入高湯燒煮5分鐘。
4、全部倒入攪拌機内,攪拌成南瓜糊待用。
5、橄榄油爆炒蝦,變色後起鍋。
6、鍋内放橄榄油,倒入瀝幹的意面翻炒,撒胡椒粉。
7、将蝦入鍋同炒,再倒入南瓜糊,加芝士粉,調鹽入味。
8、收汁即可。
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