維生素、糖類、脂肪類、水、蛋白質、無機鹽和膳食纖維七大類,通常被稱為營養物質。它們會和在呼吸的時候進入細胞的氧氣一起,經曆新陳代謝,最終轉化為維持生命活動所需的能量。
營養是維持生命的物質組成與生理機能中必不可少的要素,同時也是生物得以活動的基礎。
将人體的細胞從體内取出,放在試管裡觀察會發現,它們是由水、氫氧化合物還有鹽類一起組成。
蛋白質有氨基酸所構成,而糖類則由單糖構成,脂肪類則是由甘油與脂肪酸構成。
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