步驟簡單的蛋糕甜品-tft每日頭條

步驟簡單的蛋糕甜品

生活更新时间:2025-02-05 10:55:47

步驟簡單的蛋糕甜品（夏日開胃餐這款蛋糕會了）1

嗨我是噸噸₍˄·͈༝·͈˄*₎ 甜食我其實不太可但是扛不住衆多粉絲強烈要求誰讓我是個寵粉我索性出了這款萬能的基礎蛋糕學會了這個基礎蛋糕你除了可以獲得卷相當于擁有了肉松小貝玲珑蜜瓜蛋糕蛋糕盒子……拼裝成不同種類

By 楊一噸

用料

低筋面粉 40克
白糖 40g
玉米油 40克
雞蛋 4個
白醋或檸檬汁 4g

做法步驟

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1、牛奶跟玉米油加一起蛋抽攪到乳化

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2、低筋面粉過篩倒入乳化液裡面

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3、劃重點:面粉攪拌手法要注意用Z字型攪拌避免面粉起筋

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4、雞蛋部分，把雞蛋黃和雞蛋清分離

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5、分離出來的蛋黃加入面糊，還是用z字手法拌勻

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6、雞蛋清加檸檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打發雞蛋清

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7、白糖分三次加入

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8、蛋清打發至提起有彎角，不能打發太過，不然蛋糕烤制過程會裂

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9、打發的蛋清分三次加入面糊，從底下往上翻拌，盡量輕柔一點，避免消泡

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10、烤盤墊烘焙紙，我的烤盤是烤箱自帶的（我的烤箱雜志書大小），會比較小也比較淺，大家還是選擇深一點的來，蛋糕會更漂亮

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11、面糊倒入之後，震平一下氣泡

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12、烤箱170°預熱好，烤22分鐘，蛋糕表面上色加蓋錫紙，避免烤焦糊（每家烤箱不一樣，大家根據一家烤箱脾氣烤）

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13、蛋糕拿出撕去烘焙紙晾涼以後，上色那面朝上，一邊卷一邊拖動，徒手卷有點難度，大家可以借助擀面杖一邊推一邊卷

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14、不想吃卷，可以做成肉松小貝或者其他任意組合，腦洞打開随喜

小貼士

大家有什麼想吃的食譜可以評論底下點菜你敢點我就敢做這期食譜就到這啦，咱們下期見(｡•ᴗ-) 美食‖攝影‖漢服‖下廚房‖教程‖生活‖靜物‖

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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