黃花魚冷水蒸還是開水蒸-tft每日頭條

黃花魚冷水蒸還是開水蒸

生活更新时间:2025-02-05 05:55:34

　　蒸黃花魚用開水會更好，魚肉相較于其它的肉類是比較容易熟的，且蒸的時間越短魚肉就越新鮮，要是用冷水煮的話，會延長蒸制的時間，導緻魚肉變老，失去鮮嫩的口感，用開水蒸的話就能縮短蒸制時間，還能最大程度的保留裡面的營養成分。

　　黃花魚用什麼水蒸比較好

　　魚的腥味是比較重的，所以在烹饪黃花魚之前一定要先處理一下，将黃花魚去除肉髒、黑衣、魚鱗、魚鰓，用水沖洗幹淨後在表面斜切幾刀，往裡面塞入姜片和蔥段，接着在鍋中燒水，煮開後将黃花魚放進去焯水30秒并迅速盛起來，繼續在上面撒上蔥姜蒜，并用蒸魚豉油腌制5分鐘，這樣黃花魚不僅吃起來沒有腥味，還非常入味。

　　若是覺得去除腥味的方法比較複雜，可以直接在處理好的黃花魚身上抹上一層食鹽，這樣不僅可以去掉魚腥味，還能讓魚更加鮮美，魚肉也更緊實。另外，還可以用啤酒或料酒來腌制魚肉，同樣能有效去除腥味，同時腌好後的魚也别有一番風味。

　　黃花魚蒸着吃的好處

　　黃花魚最常見的吃法就是蒸着吃，這是因為蒸着吃能夠保留黃花魚的原汁原味，不會破壞裡面的營養物質，吃起來也比較鮮嫩，若是擔心吃起來滋味不夠好，淋上一些蒸魚豉油或者是醬油等，就能讓其味道更上一層樓。

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