豆制品是低脂肪、低熱量、高營養、高無機鹽的食物,其中含有豐富的蛋白質非常有利于增加飽腹感和增強體質,非常适合于素食者和單純性肥胖人群們食用。而且豆制品還可以有效的降低人體血液中鉛的濃度。豆制品含有豐富的鈣,與菠菜同食的話會形成草酸,草酸不易人體吸收,長時間可沉積成結石,所以菠菜是不能夠與豆制品同吃。
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