清蒸的大閘蟹最好吃,因為清蒸大閘蟹能最高程度的保留大閘蟹的原汁原味。而且清蒸大閘蟹也是最為常見的一種吃法。大閘蟹是河蟹的一種,特指長江系的中華絨螯蟹。
大閘蟹在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系産量最大,口感最鮮美。
大閘蟹的吃法,包括武吃和文吃,所謂武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法。
文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉,吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來,還像一隻完整的大閘蟹那樣。
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