鹌鹑肉既不是熱性也不是涼性的,鹌鹑肉是平性的,不熱也不涼。鹌鹑是古老的食用禽類之一,原來是一種野禽,在中國地區均有分布。鹌鹑肉可以用來炸、炒、焖、烤、熬湯等等,也可以作為藥膳的主料。
鹌鹑在古代也叫做鹑鳥、宛鳥、奔鳥,是一種脊椎野禽動物雉科,通常成對而并非成群活動。
鹌鹑一般生活在長着茂密的野草或矮樹叢中活動,在歐洲、亞洲、澳洲等地均有分布。
鹌鹑主要吃雜草的種子、豆類、谷物、漿果或者嫩芽嫩葉等食物,夏天的時候會捕食昆蟲。
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