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酵母粉和泡打粉的區别

生活更新时间:2024-11-16 18:19:09

　　1、含義不同：酵母粉是一種天然發酵劑，泡打粉是複合膨松劑;2、發酵方法不同：酵母粉采用生物發酵法，泡打粉發酵是采用化學發酵法;3、優缺點不同：酵母粉健康，但容易受溫度和濕度影響，泡打粉發酵快，但含有化學物質。

　　酵母粉和泡打粉的區别

　　1、含義不同

　　酵母粉是一種有益的微生物，是一種天然發酵劑。泡打粉則是一種複合膨松劑，是蘇打粉添加酸性材料，并加入玉米粉為填充劑制作而成的白色粉末。

　　2、發酵方法不同

　　酵母粉是一種兼性厭氧菌，屬于真菌的而一種，采用生物發酵法。泡打粉發酵是采用化學發酵法。

　　3、優缺點不同

　　酵母粉的優點是健康、天然，但容易受到溫度和濕度的影響，溫度較低不容易發酵。而泡打粉的優點是起發更快、受環境限制少，但因為含有化學物質，所以對人體并不是很好。

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