1、豬肉片100g,芹菜100g,金針菇200g,鹽3g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,下入切好的豬肉片,在鍋中翻炒出肉香味。
3、再下入切好的洋蔥丁,和鍋中的肉片一起翻炒,讓油溫激發出洋蔥的蔥香味。
4、下入焯過水的金針菇,在鍋中翻炒,讓金針菇在鍋中受熱均勻,再下入切好的芹菜段,在鍋中翻炒均勻。
5、翻炒過程中,讓鍋中的金針菇和芹菜段,充分和蔥油接觸,吸收蔥油的香味。
6、加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分布在鍋中。
7、繼續翻炒,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可使用。
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