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如何做出來的雞肉丸子更白更嫩

知識 更新时间:2025-05-05 03:44:49

  食材:雞胸肉600公克,蛋液少許,鹽少許,胡椒粉少許,太白粉30公克,糖2公克。

  1、将雞胸肉去筋、去皮。2、用刀子将雞胸肉切成小塊狀。3、将雞塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。4、加入所有的調味料攪拌均勻。5、再加入少許的蛋清液拌勻後,再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止。6、用手結成圓球狀後,利用湯匙将生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

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