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木糖醇蛋糕怎麼做

知識 更新时间:2025-02-09 00:13:24

  先看蛋糕胚的做法: 雞蛋四個,分開蛋黃和蛋白,蛋白裝入清潔無水無油的盆中。 這個清潔無水無油的打蛋盆十分重要,否則蛋白就不能打發。準備蛋糕原料 木糖醇110克 牛奶60ml 菜油60ml 泡打粉一大勺(15cc) 鹽半小勺 低筋面粉 面粉過篩備用 打發蛋白,先用中速打到蛋白起粗泡,再用高速攪打,中間分三次加入砂糖,打到硬性發泡。中間插個勺子可以不倒,哈哈。把蛋黃,牛奶,菜油攪拌均勻,篩入泡打粉、鹽和低筋面粉,攪拌到沒有顆粒,這個過程要很有耐心哦,否則做出的蛋糕吃起來一粒一粒的面疙瘩。再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中,慢慢的撈拌均勻,不要攪圓圈,是從下往上輕輕翻勻。然後倒入蛋糕模子,振一振消除氣泡。同時預熱烤箱180度180度烤40分鐘。

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