茶的沖泡方法有簡有繁,要根據具體情況,結合茶性而定。茶葉浸泡4~6分鐘後飲用最佳。茶葉的量主要根據茶葉種類、茶具大小以及飲用習慣而定,泡茶需掌握水的溫度,純淨水是泡茶的好水。
泡茶常用的六種水:山泉水、江水、河水、湖水、雪水、天落水、井水、自來水、純淨水。
茶葉沖泡的時間和次數,與茶葉的種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關系
茶根據加工方法不同,可分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大類。
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