可以将蛋撻皮放入保鮮盒内,嚴實封密好,放置在冰箱冷藏,這樣就可以保存蛋撻皮。建議可根據實際情況去購買,最好是一次能把蛋撻皮用完。
如果蛋撻皮需要保存更長時間,可以放入冷凍室冷凍,可以保存一個月甚至更長時間,使用前室溫化開即可。一般而言,剛買來的蛋撻皮的口感是最佳的。
擴展資料:
香港引入蛋撻的時代,未有準确年份,有人說自1940年代起,香港餅店已出現蛋撻,1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚,松軟可口。
1990年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現隻在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻飨客。另一方面,香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。還出現了适合減肥的蛋撻,蛋漿是用蛋白做的。
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2023-07-31