1、如果是經常吃的大米,要放在幹燥通風且陰涼的地方,這樣存放時間比較長。如果是長期儲存的大米,則盡量密封保存,避免與空氣接觸,保存大米活性。
2、由于大米的胚乳直接暴露在外部,因此大米容易受到外界熱量和濕度等環境條件的影響,并且容易吸收水分并導緻熱量變差。同時,米飯不宜過冷或過熱,也不宜在高溫下幹燥或暴露在陽光下,否則會導緻很多腰部爆裂。
3、當幹米快速吸收水分或幹米快速幹燥時,腰部會破裂,從而導緻更多的米碎,從而降低了米的質量。 因此,大米應密封保存在陰涼幹燥處。
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