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夏天折耳根怎樣儲存不會變色

生活更新时间:2025-01-16 13:31:49

　　在夏天時，可以通過鹽水浸泡、密封冷藏和菜葉包裹等方式保存折耳根。在保存的時候，将折耳根放到盆裡，然後加鹽水直至沒過即可，這樣能清除内部的細菌，延長保存時間，冷藏保存時将折耳根放入真空包裝袋密封再放進冰箱冷藏室就可以了。

　　夏天折耳根怎麼保存

　　折耳根是魚腥草的另一種叫法，别名還有狗心草、折耳根、狗點耳等，是蕺菜的地上部分，莖圓柱形，表面呈棕化黃色，葉呈心形，葉柄細長，是一種經過《中國藥典》收錄的草藥，味辛偏苦、性質微寒，在儲存時需置于幹燥處。折耳根為非處方藥。

　　在炎熱的夏天，存放的折耳根可能發生變色變質，為了避免折耳根變色變質，可通過鹽水浸泡、密封冷藏和菜葉包裹等儲存方式。在通過鹽水浸泡的存儲方法時，水量需沒過折耳根，密封冷藏即将折耳根放入真空包裝袋後置入冰箱，菜葉包裹即把捆好的折耳根用大白菜葉片包裹起來置于陰涼通風處。

　　折耳根可作為草藥使用，也可作為一種蔬菜食用。在作為草藥使用時，可通過内服和外敷兩種方法，其中内服還可分為加水煎湯和搗碎取汁兩種，而外敷可分為熏洗或外敷兩種，在作為蔬菜，可直接涼拌後食用，也可與臘肉、胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲等一起涼拌。

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