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狗兒豆要泡幾小時去毒

生活 更新时间:2024-12-12 14:42:37

  狗兒豆大約需要泡24小時左右去毒。狗兒豆的豆莢和種子具有一定的毒性,食用之前需要先放進鍋内煮熟,煮熟之後再用清水泡一晚上才能烹饪食用,這樣其毒性才能去除,吃起來比較安全。

  狗兒豆成熟之後再進行采摘,如果想要長期保存,可以先用水煮沸,冷水浸泡,再曬幹保存,保存好的狗兒豆可以在其它季節拿出來泡發後烹饪食用。

  狗兒豆,學名藜豆,又叫做貓豆、狗爪豆等,是豆科、藜豆屬一年生草質藤本植物,廣泛分布在亞熱帶地區,我國海南、廣西、貴州、雲南等地均有種植。

  狗兒豆富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣、鐵、磷等營養成分,嫩莢和成熟的種子可以食用,莢豆殼、豆葉、豆藤蔓、豆籽可作為家畜粗飼料使用。

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