1、生蚝不撬開能直接蒸。 蒸生蚝的方法有幾種,有直接蒸蚝肉、蒸開口蚝和帶殼耗幾種,蒸的方式不一樣,時間也不一樣,帶殼的生蚝整的時間久一點。
2、 需要注意的是,蒸的生蚝的話要根據品種來确定要不要開口,海底蚝中通常有泥沙,需要開口清洗,不能直接蒸制,吊蚝或者是商家淨化過的蚝是沒有沙子殘留在殼中的,可以洗淨之後直接蒸。
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