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大閘蟹保鮮儲存方法

生活更新时间:2025-03-11 15:33:03

　　将大閘蟹直接放在桶裡後加入适量的水，要讓蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置于陰涼通風的環境中，這樣能保存一周。用繩将大閘蟹的腳和鉗子捆起來，放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾可保存7-10天。

　　吃蟹的時候，先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存，有一個辨别大閘蟹是否鮮活的辦法，用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

　　可以把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養池來保存大閘蟹，注水到剛好淹沒，讓大閘蟹可以在水面呼吸，并投放适量的小魚小蝦，可保存七天以上。

　　死螃蟹千萬不要吃，因為螃蟹一旦死亡，螃蟹體内的細菌就會大量繁殖，螃蟹裡的組氧酸會分解産生組胺，随着螃蟹死亡時間的延長，毒性也就越來越大。

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