醬燒雙豆的做法-tft每日頭條

醬燒雙豆的做法

美食更新时间:2024-07-25 21:03:38

　　1、食材：土豆3個，四季豆500克，西蘭花100克，姜末少許，生抽适量，蚝油适量，白糖适量。

　　2、雙豆分别是土豆和四季豆，把土豆洗幹淨切成粗條，切好以後撒上一層澱粉，一會炸出來更加香酥。

　　3、四季豆摘洗幹淨，掰成和土豆一樣長得長條。眼下，這兩種蔬菜都不貴，兩塊多一斤，清香還營養。

　　4、切了一點西蘭花，用來增加營養、搭配擺盤，嫌成本貴的話，可以不放西蘭花。

　　5、碗料要提前準備好，先切一點姜末，放入清水中抓揉出姜汁；再準備一個小碗，加入生抽、蚝油、白糖、倒姜末水攪拌均勻，因為做的是醬香味，這裡生抽要多放一點。

　　6、鍋内燒水，加入少許的食鹽增加底味，淋入一點植物油鎖住營養，水燒開以後倒入西蘭花快速汆煮1分鐘倒出來，把水分瀝幹，均勻擺放在盤子周圍。

　　7、鍋内燒油，油溫五成熱時倒入土豆條，中火炸3分鐘左右，把土豆條炸香、炸酥撈出來控油。

　　8、接着把四季豆也放入油鍋中炸熟，一般四季豆表面起皺就差不多了，千萬不要吃夾生的四季豆、容易食物中毒。四季豆炸熟以後把土豆條炸回一下鍋，炸至香酥倒出來控油。

　　9、鍋中留一點底油，倒入碗料大火熬香，再放入四季豆和土豆條，快速颠鍋翻炒至裹滿醬汁，就能出鍋裝盤了。

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