做面包可以使用金龍魚麥芯粉。
麥芯粉又被稱為麥心粉,是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。其粉質潔白,面筋質量較好,是比特制精粉加工精度更高的優質面粉,适合制作各種高檔面點。
其特征為加工精度高,筋力強,面粉顔色自然柔和,延伸性和操作性良好,粉質細膩,食用品質好,制成品表面光滑,結構細膩,口感潤滑。适用于酒店,賓館等高級面點制作。
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