一是白瓷蓋碗沖泡,此方法最大的優勢在于可以感受白茶的香氣,口感變化。二是煮茶法,此方法能讓老白茶中的物質充分釋放,讓茶變得更細膩,柔和且能保證随時有熱茶喝。
老白茶又名白金茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期内,比如10—20年。
白茶在多年的存放過程中,茶葉内部成分緩慢地發生着變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和。
白茶與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。
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