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家常過橋米線的家常做法

生活 更新时间:2024-09-15 17:30:51

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃,屬滇菜系,起源于蒙自地區,由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發鱿魚片制作而成。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)1

過橋米線怎麼做?過橋米線的做法

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)2

食材配方

  • 主料:
  • 米線150g
  • 雞油100g
  • 雞肝150g
  • 輔料:
  • 油适量
  • 鹽适量
  • 蔥适量
  • 蚝油适量
  • 雞精适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)3

做法 共10個步驟

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)4

1.食材; 米線,蔥,雞肝,雞油。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)5

2.雞肝切片,油切塊,蔥少許。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)6

3.鍋燒熱放進雞油。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)7

4.将雞油煸出。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)8

5.倒進雞肝炒勻。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)9

6.放姜片,鹽,料酒炒片刻。

家常過橋米線的家常做法(過橋米線怎麼做)10

7.倒進清水燒開,調入胡椒粉。

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8.倒進米線。

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9.燒開,

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10.調入雞精和蚝油即可出鍋。

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