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紅葡萄酒和白葡萄酒的區别

生活 更新时间:2025-06-02 10:11:37

  1、顔色不同:一般紅葡萄酒以紅色調為主,而白葡萄酒以黃色調為主;2、營養價值不同:白葡萄酒單甯的含量較低,紅葡萄酒單甯的含量較高;3、飲時溫度不同:在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒最佳;而白葡萄酒在攝氏8至10度品嘗為最佳。

  紅葡萄酒和白葡萄酒的區别 

  1、顔色不同

  因為紅葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮所發酵而成的,酒液内含有果皮或果肉中的有色物質,使得紅葡萄酒顔色呈現深寶石紅色、寶石紅色、深紅色與棕紅色;但白葡萄酒是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮後發酵而成,呈現淺黃色、禾杆黃色、金黃色。

  2、營養價值不同

  從賞味期上而言,因為白葡萄酒蘊含的維生素B、尼克酸、泛酸以及本多生酸的比例均要高出白葡萄酒,隻用汁液釀造,其單甯的含量較低;而紅葡萄酒是用果皮、果肉與汁液一起釀造,其單甯含量相對較高,因此一般情況下,紅紅葡萄酒比白葡萄酒的酒性會更加穩定。

  3、飲時溫度不同

  其實在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒時,口感是最佳的;而白葡萄酒則以清涼狀态,在攝氏8至10度品嘗為最佳,在此時能更好地嘗出其風味來。

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