材料:
雞冠若幹、黃蔥、泡椒、泡姜、花椒粒、豆瓣醬、鹽、雞粉。
做法:
1、雞冠洗白白;
2、黃蔥洗淨斜切段,泡椒泡姜切小粒備用;
3、雞冠切厚片氽水後撈起備用;
4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香,倒入雞冠片快速翻炒幾下,倒入泡椒泡姜粒炒勻;
5、加入适量豆瓣醬炒勻;
6、加入黃蔥段、少許鹽、雞粉調味後起鍋裝盤。
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