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鵝肝發苦還能吃嗎

生活 更新时间:2024-10-21 05:24:42

  鵝肝發苦要根據情況而定。如果是因為鵝肝操作不當沾染了膽汁導緻它發苦,那麼它還是可以繼續食用的,如果是滋生了細菌,那就不能食用了,而且鵝肝發苦的原因主要就是沾上了膽汁或者不太新鮮,以及如果是被煎糊了,它也可能會發苦。

  鵝肝發苦還能不能吃 

  鵝肝發苦要根據情況而定,如果是因為在操作不當沾染了膽汁,鵝肝就會發苦,但是這樣的鵝肝并不存在有毒的物質,将它洗幹淨之後,還是可以繼續食用。如果是滋生了細菌,或者不太新鮮以及将它煎糊了,這樣也會發苦,而這樣的鵝肝會含有一些對人體有害的物質,就不能繼續食用了。

  鵝肝發苦的原因有很多種,正常處理好的鵝肝是沒有苦味的。因為鵝的肝和膽是連接在一起的,有可能是在處理鵝肝的時候,沾染上了膽汁,會讓它發苦,但是這樣洗洗就可以了。有可能是鵝肝不太新鮮,這樣會滋生細菌。而如果是鵝肝中有較多的脂肪它也很容易被煎糊,這樣也會發苦。

  鵝肝有的時候會發綠。因為鵝肝切開之後,在空氣中放的時間比較長的話,它的表面就會因為氧化而發綠。而這種鵝肝實際上并不是壞了。但如果鵝肝在發綠的同時,還伴随着一些臭味的話,那麼還是建議不要再吃了。

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