烏冬面主要是用小麥面粉制作的,用優質小麥的麥芯粉做的,加上工藝上要求比較高,深受大家喜愛。烏冬面的湯料有一種醬油位,其實是由海産品熬制出來的高湯,但一般并無油水。烏冬面、荞麥面、綠茶面并稱日本三大面條。
烏冬面是什麼材料做的
烏冬面是用中筋性小麥粉加入若幹的鹽制作而成,食用時多采用魚幹、海帶以及醬油制作的湯底。烏冬面在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。
日本曆來小麥種植不普遍,缺少面食文化。當今日本的面食文化是受中國和西方的影響而形成,烏冬面便是因唐朝面食傳入日本而産生。
烏冬面是什麼做的
又作烏龍,是一種日本面食。是以小麥為原料制造的,在粗細和長度方面有特别的規定。烏冬面在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
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