白鹭屬于鹭科。白鹭,鳥綱鹭科白鹭屬4種鳥類的通稱,白鹭屬共有13種,其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黃嘴白鹭四種,體羽皆是全白,均習稱為“白鹭”。
白鹭主要以各種小型魚類為食,也吃蝦、蟹、蝌蚪和水生昆蟲等動物性食物。通常漫步在河邊、鹽田或水田地中邊走邊啄食,它的長嘴、長頸和長腿對于捕食水中的動物顯得非常方便。
白鹭捕食的時候,會輕輕地涉水漫步向前,眼睛一刻不停地望着水裡活動的小動物,然後突然地用長嘴向水中猛地一啄,将食物準确地啄到嘴裡。
白鹭的羽毛價值高,羽衣多為白色,繁殖季節有颀長的裝飾性婚羽,習性與其他鹭類大緻相似,但有些種類有求偶表演,包括炫示其羽毛。
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