芹菜是嫌光種子。芹菜屬于耐寒性蔬菜,要求較冷涼、濕潤的環境條件,不喜光,在高溫幹旱的條件下容易生長不良,适宜生長溫度為15-20℃左右,低于15℃或高于25℃會降低發芽率。
芹菜是傘形科、芹屬植物,品種繁多,在我國有着悠久的種植曆史,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等營養成分以及多種礦物質。
芹菜為二年生蔬菜,第二年開花,有旱芹(青芹)、水芹(白芹)、西芹(香芹)等種類,廣泛分布于歐洲、亞洲、非洲及美洲。
芹菜适合在春秋兩季栽培,主要以秋栽為主,生長時節在夏季,正處于高溫多雨的季節,這時要積極采取遮蔭措施,防止被陽光直射造成傷害。
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