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咋樣做香菇臘腸煲仔飯

圖文 更新时间:2024-07-21 23:22:59

咋樣做香菇臘腸煲仔飯(餐桌上最有人氣的家常菜之電飯煲臘腸香菇煲仔飯)1

家人都非常喜歡吃煲仔飯,有肉有菇有菜有飯,營養又美味。在家用電飯煲就可以做,省時省力,非常方便哦。

By 雪後晴天Cindy

用料

  • 臘肉 150克
  • 豌豆 适量
  • 蘑菇 适量
  • 帶子 适量
  • 米 五人份
  • 生抽 1勺
  • 老抽 3勺
  • 香油 1勺
  • 芥藍 适量

做法步驟

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1、米洗淨,放入電飯煲中,按平時做米飯的正常水量放水。

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2、臘腸四根,切成薄片,盡量切的薄一些。

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3、取适量香菇洗淨,也可用其他的蘑菇。這裡我用的是幹蘑菇切片。如果是幹的香菇的話,需要提前泡軟一些。

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4、把蘑菇切碎,與臘肉一起放入電飯煲中。

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5、為了味道更加鮮美,我放進去了幾帶子;另外又加入了一把毛豆,也可以用豌豆代替,這樣顔色看起來也更豐富一些;最後在放入一勺香油。用勺子在電飯煲中稍稍攪拌一下,讓米更好的入味。 此時按下煮飯鍵,按正常做米飯的流程進行。(注意:此時先不要放其他調味料,讓生米充分吸收食材的鮮汁,這樣做熟的米會更香)

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6、等到飯快焖好的時候,可以開始準備配菜了。這裡我用了一些芥藍,粗略切一下,用開水焯煮兩分鐘,變軟即可取出。

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7、再來準備調味料,放入1勺生抽、3勺老抽、再加半勺糖,攪拌均勻。

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8、等待飯焖好時,打開蓋子,直接把調好的醬汁倒進去,用勺子翻拌均勻。

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9、醬汁拌好之後,大概就是這個樣子了,可以開吃啦!

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10、一共做了5人份的,每一碗鮮香的煲仔飯上,都配上了焯好的青菜,營養健康的美味就做好啦!

小貼士

小建議:等飯焖好之後,再倒入調好的醬汁調味,這樣可以讓生米充分吸收臘腸和蘑菇的鮮汁,用這種湯汁煮熟的米會更香,而不會被醬油味道蓋住。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

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