1、低年份陳皮需要陳化,所以要透氣保存,但是要注意防潮,防止陰涼幹燥處,必要時密封。
2、少量的陳皮可以存放于玻璃瓶内,方便觀察照看打理,也可以擺櫃陳放,随用随取。陳皮還可以放在密封好的金屬桶、鐵桶裡保存,也可以内置薄膜袋以起到雙保險的作用。再有就是陳皮存于紙箱内,紙箱有一定的吸潮作用,特别是偶爾的雨天,可以有效保存陳皮的幹燥,有利于陳皮的陳化。雖然容器的選擇多種多樣,但防止陳皮變質的重中之重還是在于防潮防濕。
3、高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空,可以借助玻璃罐,陶瓷罐等。另外需要定期檢查,防蟲防潮。在太陽下将橘皮風幹,後存放于密封裝置2~5個月,用濕度為80%的潮濕空氣加濕,以使果皮軟化;果皮軟化後,将其捆綁固定,風幹,然後再放到太陽下曬幹就制作完成了,将其密封存放即可。
4、陳皮最好離牆、離地、離頂存放,環境要幹淨幹爽衛生,溫度濕度适宜(關鍵控制指标是空氣相對濕度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。最适陳化溫度20℃至30℃之間,建議在25℃。高溫控制點40℃以下,結合對有害附着生物清理,建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。)
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