1、把羊雜(羊心、羊肝、羊肚),切成丁狀。
2、改好刀的羊雜放入一鍋涼水裡加入鹽和料酒煮開。
3、将香菜、蔥切末備用。
4、油鍋炒香蒜片後加入羊雜繼續炒。
5、加入料酒。
6、炒香後加入水,煮開。
7、加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可。
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