黃喉是牛的哪個部位?下面為大家介紹一下
1、黃喉是牛的大血管,雖然帶一個喉字,實際上和喉沒有任何關系。
2、學名叫主動脈弓,即是心室出來的大動脈血管,在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。
3、喉除了用在火鍋之外,也有制作為木耳炒黃喉之用。
4、另外,在貴州菜中,有宮爆黃喉這道菜。
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