用料:綠豆芽200克、油适量、鹽1克、紅椒1個、香蔥3根、姜絲3克、幹花椒。
1、綠豆芽摘去根須洗淨備用。
2、紅椒切絲,香蔥切段,姜切絲。
3、鍋中油熱後放入幹花椒,炸香後撈出。
4、跟着放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻。
5、倒入豆芽,同時調入鹽,大火快炒。
6、放入蔥段翻炒幾下關火,放少許雞精,炒勻後即可。
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