烤箱烤雞腿需要用錫紙,因為在烤制的過程中雞腿内部的油脂會析出來,用錫紙包裹住能防止其弄髒烤盤,更好清洗,另外用錫紙包裹住雞腿,還能鎖住食物裡面的鮮味,若是往裡面撒上調料的話,還能更入味一些,所以用錫紙包裹雞腿是非常有必要的。
烤箱烤雞腿是否要用錫紙
烤箱烤雞腿要用錫紙,因為雞腿裡面的油比較多,要是直接烤的話很有可能導緻裡面的油溢出來,讓烤盤裡面也變得油膩膩的,清洗起來也比較麻煩,而用了錫紙之後,可以防止發生這種情況。
另外用錫紙包裹住雞腿然後再放到烤箱裡面烤,能更好的鎖住食物裡面的鮮味,要是在上面撒上調料的話,還能能其更入味一些,不過在包的時候一般不用包的太過于嚴密,略微有一點空間就可以了。
需要注意的是錫紙一般分為光面和霧面,霧面更容易吸收熱量,所以在包的時候要将它放在外面,這樣才能更容易将雞腿烤熟。且最好也不要在錫紙裡面滴入酸性物質的調味料,以免發生化學反應危害健康。
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