1、處理食材:将部分牛奶倒入模具冷凍成冰塊,香蕉去皮備用,吉利丁片泡軟;2、冷藏定型:剩餘牛奶倒入鍋中加入白糖和吉利丁片,煮開後放入冰箱冷藏;3、打成冰沙:牛奶冰塊和香蕉打碎;4、定型:按照冰沙—布丁—冰沙的順序擺盤,加入紅豆和煉乳點綴。
怎麼制作綿綿冰
準備材料:牛奶350g、香蕉2個、吉利丁片2片、白糖适量,紅豆适量,煉乳少許
1、處理食材
将部分牛奶倒入模具冷凍成冰塊,香蕉去皮切成小段放入冰箱備用,吉利丁片泡在涼水中軟化。
2、冷藏定型
将剩餘牛奶倒入鍋中,根據個人口味加入白糖,牛奶煮開後加入泡軟的吉利丁片,融化後倒入模具,放入冰箱冷藏定型。
3、打成冰沙
将凍好的牛奶冰塊和凍香蕉加入料理機中,打碎成冰沙狀态。
4、定型
将冰沙鋪一層在底部,加入制作好的牛奶布丁,再鋪上一層香蕉冰沙,最後在頂部點綴幾顆紅豆,淋上煉乳即可。
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