在《紅樓夢》第75回裡有這樣一個細節：晚飯時分，賈母提出想要喝粥，在一旁服侍的尤氏趕忙命人去準備，可吃飯的時候，賈母意外地發現隻有自己碗裡是紅色的粥，尤氏和其他人仍在吃白米飯，賈母覺得非常奇怪，這時坐在一旁的王夫人趕緊解釋說，這道粥精細珍貴，都是“可着吃的做”。“白玉為堂金作馬”的賈府，一道粥卻不給多做一些，無法保證每人一碗，而是“可着吃的做”?

不僅如此，紅樓夢第四十二回，劉姥姥要回家，平兒給她打點的禮物中，有兩鬥“玉田秔米”。

在第五十三回烏進孝的進物單子中有“玉田胭脂米二石”。

加之在第七十五回，賈母吃的是“紅稻米粥”。三次出現都是數量少得可憐。

日耗巨大的賈府常用米都是以千石計量，可是竟然進貨單中每次隻有二石紅米是不是很微妙？

二、紅米米糊

1. 準備好适量的紅米，洗淨後浸泡15分鐘。

2. 全部倒進豆漿機裡面，人多的話加水到最高水位線，按米糊功能。

3.大約15分鐘後，米糊煮熟即可食用。

三、五紅粥

1、準備原料紅米、花生、紅豆、紅棗、紅糖。

2、紅米、花生、紅豆、紅棗加水浸泡30分鐘。

3、紅米、花生、紅豆、紅棗放入電飯鍋、高壓鍋或砂鍋中，依據個人煮粥的習慣選擇。

3. 加入适量清水。

4. 熬至黏稠，加入紅糖調味即可。

中醫養生理論認為，五色入五髒。即不同顔色的食物,它養生保健的功效也不同。一般來說：

黑色入腎、黃色入脾、白色入肺、青色入肝、紅色入心。紅米是紅色，入心經，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其内含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制緻癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

紅米有很多産地、品種，今天我要推薦的卻隻有貴州月亮河紅米，不是僅僅因為他是原生态有機紅米，綠色健康、營養豐富、口感獨特，味道鮮美……還因為這是一期精準扶貧的公益項目。

2018年是中國扶貧攻堅、精準脫貧的深化之年，貴州省委網信辦、貴州省扶貧辦聯合今日頭條共同傳播、銷售貴州省貧困地區的特色農産品，讓媒體、自媒體等社會力量通過今日頭條積極地參與到扶貧工作中來，助推全國2020年實現全面脫貧目标。

紅米的食用效果

1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。

2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

3.紅米富含衆多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

4.紅米内含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。

5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制緻癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

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