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炒辣椒醬的做法

美食 更新时间:2024-10-07 08:21:26

  1、主料:辣椒5斤。配料:甜面醬1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精鹽0.7斤、味精0.2斤、蒜适量,油适量。

  2、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。

  3、大蒜剝皮後用刀切碎。細細剁成蒜蓉。

  4、鍋裡加适量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜面醬,小火炒制。

  5、放入一大湯匙白糖,炒均勻。

  6、倒入50克白醋炒勻。

  7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。小火炒制辣醬粘稠時放入适量精鹽。

  8、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可。

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