1、瘦肉洗淨切丁,土豆和胡蘿蔔去皮切丁并過水,豌豆過水,辣椒切丁;
2、鍋内放入少許油加熱,下肉丁翻炒,待肉丁變色後加入土豆、胡蘿蔔、豌豆、青椒翻炒,并加少許鹽和糖調味;
3、5分鐘後加入豆瓣醬繼續翻炒,起鍋前加入蒜末翻炒2分鐘。
4、最後起鍋裝盤即可完成美味的炒雜醬。
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