年過六十的王大爺前段時間。不小心摔了一跤骨折了，到醫院檢查後發現有嚴重的骨質疏松問題，于是醫生叫他回去多補點鈣。

王大爺知道自己現在最重要的就是要補鈣，不過他聽說“藥補不如食補”，于是王大爺并沒有吃鈣片，而是選擇喝骨頭湯，因為“吃什麼補什麼”。

就這樣王大爺開始喝骨頭湯，基本一周喝個四五次。結果2個月後，王大爺去檢查骨密度，發現鈣不但沒有補充到，反而體重增加了，也因為長期喝濃湯，王大爺的尿酸水平也偏高。

骨質疏松是很常見的症狀表現，但是喝骨頭肉湯就可以補鈣嗎？其實真的不靠譜。

人體骨骼會随着年齡的增長而發生變化，在30歲前成骨活性大于骨流失量，骨骼逐漸強壯。而30~40歲之後成骨的活性和功能都小于骨流失量，到了70歲後骨流失量更是越發快速，骨質疏松的問題也容易發生。

骨質疏松，指的是骨骼中骨量減少和骨強度下降，繼而導緻骨折危險性增加的一種全身性的骨科疾病。

骨質疏松引起的骨折好發于桡骨遠端、脊柱椎體、髋部這三處，其中髋部骨折是“人生最後一次骨折”，很多人髋部骨折後，會在一年内緻殘、卧床，更甚至會死于肺部感染等并發症。

那為什麼人老了就容易發生骨質疏松呢？

對此，北京軍區骨傷骨病防治中心主任醫師王振虎做出解釋：人到中年後骨生長期就結束，但人體血漿中的體液、鈣離子以及骨骼中的鈣，仍在不斷的交換，這時很容易使正常的鈣質交換出現負平衡的狀态。

一旦骨吸收大于骨形成，就會導緻骨量減少、骨強度下降，骨骼越發脆弱就越容易骨折。所以到了老年期，以骨組織纖維結構退化，和骨量減少為特點的骨質疏松就非常普遍了。

不過，骨質疏松并非是老年人的“專利”。

事實上，部分三四十歲的中青年，尤其是身形消瘦的年輕女性，其實也有可能有骨質疏松的問題，這主要與缺乏鍛煉、日照時間不足、節食、鈣攝入不足、吸煙酗酒等不良習慣有關系。

骨質疏松的發生不隻是因為補鈣少了，日常生活中的一些小事情也會加速鈣的流失，從而催生了骨質疏松的發展。

美國《讀者文摘雜志》中，總結了導緻骨質疏松的八個壞習慣：久坐不動、愛吃鹹味零食、愛喝碳酸飲料、高蛋白飲食、大幅減重、過度防曬、老年女性大量喝咖啡、長期酗酒。

如果以上壞習慣超過4個，那麼就要注意提高警惕，特别是還伴随以下症狀出現時：

1、骨折

骨質疏松嚴重的情況下，打噴嚏、咳嗽、搬動輕質物品等都可能導緻骨折。

2、疼痛

腰背痛是原發性骨質疏松最為常見的臨床症狀，疼痛常常沿着人的脊柱向兩側擴散，坐位、仰卧時疼痛減輕，久立就坐、直立時後伸、用力時疼痛加重。

3、駝背

人體椎體的前部主要是松質骨組成，作為身體的支柱，負重大，容易被壓縮至變形，導緻脊椎前傾和背曲加劇，形成駝背的姿态。

日本鳥取大學醫學部基礎看護學教授萩野浩，總結出一套骨質疏松自測公式：

骨質疏松風險程度=（體重kg-年齡）x0.2

判斷依據：

• 結果<-4提示骨質疏松風險高；
• 結果在-4~-1區間提示骨質疏松中度風險；
• 結果>-1提示骨質疏松風險小。

以45公斤的60歲老人為例，骨質疏松的風險為（45-60）x0.2=-3，說明他骨質疏松的風險偏高。

骨質疏松并非年紀大了就會得，它是可防可治的，而在日常生活中，部分患者會通過喝骨頭湯的方法來補鈣，靠譜嗎？

上海華東醫院營養科主任陳霞飛表示：想通過喝骨頭湯來補鈣，其實作用微乎其微。

骨頭湯中的鈣含量并不高，相反，骨頭湯中大量的脂肪反而會和鈣結合成皂化物，進一步妨礙鈣的吸收和利用。并且長期喝骨頭湯，還會引起高尿酸、高血脂、肥胖等健康問題，加重鈣的流失。

其實真正有效預防骨質疏松的方法是這些！

• 飲食控制

可以通過牛奶來增加鈣的攝入量，建議每天至少喝300ml的牛奶。另外，如果膳食中鈣的攝入不足，可通過鈣劑補充鈣質。

營養素的補充也很重要，比如維生素D、蛋白質等。同時，還要減少攝入茶、咖啡、碳酸飲料、酒精，以及草酸含量高的食物。建議骨質疏松患者要低鈉飲食，每日鹽攝入量不宜超過6g，老年人則不超過5g

• 避免傷骨習慣

比如低頭玩手機、背單肩包、久坐不動等行為，對腰椎的傷害很大，日常應盡量避免或改正。

• 科學運動

已經發生過骨質疏松的中老年人可以嘗試平衡訓練，通過平衡訓練可以幫助中老年群體避免摔倒。比如扶着椅子後單腿站立，适應後再逐漸增加難度，變成不扶外物單腳站立，不扶外物閉眼單腳站立，也可以雙腿交替進行。

如果是未發生骨質疏松的人，可以嘗試做沖擊性運動預防骨質疏松，比如跳繩或蹲跳等健骨運動。在運動時身體和地面撞擊之間，産生的力會反作用在骨骼上，可以增加骨強度，降低骨質丢失的風險。

• 定期檢查骨密度

40歲後要定期進行骨密度的檢查，尤其是絕經後的婦女。在骨密度檢查時，若發現骨量減少9%則表示骨量正常，若骨量減少9%~19%則表示骨量減少，若骨量減少29%~39%則表示骨質疏松。

骨質疏松并非老年人的專屬疾病，不良的健康飲食習慣讓年輕群體也有骨質疏松的風險，因此，不論是老年人還是年輕人，都應重視起骨質疏松的危害，盡早做好預防工作。

參考資料：

[1]《骨質疏松不要動？3個運動處方告訴你科學運動很重要！|健康之路》.CCTV健康之路.2020-05-23

[2]《從“骨質疏松”到“骨骼清奇”，你要做的修煉還很多！》.生命時報.2017-10-19

[3]《遠離骨質疏松，争當“硬骨頭”|世界骨質疏松日》.健康中國.2021-10-20

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